“Lo bueno es que el chocolate no es tan malo como pensábamos. Lo malo, al menos para algunos, es que la cantidad que necesitamos es baja: entre seis y ocho gramos al día es suficiente”, sostuvo Brian Buijsse, responsable del informe.
El chocolate negro es rico en antioxidantes en la familia de flavonoles, sustancia similar a los que se encuentran en el té verde, en el vino tinto, uvas, soja y otros alimentos potencialmente saludables.
El estudio del Instituto alemán Nuthetal afirma que ingerir un promedio de 7,5 gramos diarios de chocolate negro puede reducir en un 27% el riesgo de sufrir ataques al corazón y en un 49% el de apoplejías.
Estos resultados se explican en parte por una presión sanguínea menor en las personas que consumen más chocolate, dijo Buijsse que para realizar su investigación tomo como referencia a 19.357 personas con edades comprendidas entre 35 y 65 años durante 10 años.
En cambio el chocolate blanco no tiene ningún beneficio contra este tipo de males, no tiene ningún valor en la prevención de estas enfermedades ya que no contiene masa de cacao. Además, el epidemiólogo advirtió que “pequeñas cantidades de chocolate podrían ayudar a prevenir enfermedades solo si sustituyen a otros alimentos de alto contenido energético como los aperitivos” y no a comidas saludables. “Comer grandes cantidades de chocolate es probable que cause un aumento de peso, pues el chocolate contiene mucho azúcar y grasa”, añadió Buijsse.
Fuente: www.lagranepoca.com
