La comida oriental está cada vez más insertada en nuestra dieta diaria, y por eso, hoy te traemos una rica variante del tradicional sushi. Hoy, preparamos sushi de pepino y ahumados. Un plato muy rico, fresco y liviano.
Ingredientes:
200 gr. de arroz de grano redondo
2 pepinos
Zumo de un limón
1 pizca de ralladura de jengibre
1 cucharada de salsa de soja
200 gr. de ahumados (salmón, atún, etc)
2 cucharadas de huevas
Salsa de soja para acompaña
Preparación:
Cocina el arroz en un cazo amplio con abundante agua con sal hasta que este al dente. Retira del fuego y escurre bien. Pela y corta en bastones el pepino.
Mezcla el zumo de limón con el jengibre rallado y la salsa de soja, añade a esta mezcla el arroz y mezcla bien hasta que se incorpore completamente.
Extiende sobre la rejilla de hacer sushi las laminas de ahumado, pon una fina capa de arroz sobre el ahumado y en centro dispon las tiras de pepino y las huevas rojas . Enrolla y corta en porciones. Sirve el sushi de ahumados con salsa de soja si quieres.
Fuente: www.elgranchef.com
