Ingredientes para 4 porciones
· alcachofas 4piezas
· camenbert 2 piezas
· champiñones 0,050 Kg (50 g)
deshidratados
· lechuga italiana 1 pieza
· lechuga morada 1 pieza
1. Precalienta el horno a 210ªC y quita las raíces de las alcachofas. Lava y desinfecta las bases de las alcachofas, y las lechugas en agua con vinagre por 10 min.
2. Hidrata los champiñones negros en agua caliente por 1 hora y enjuaga las bases y pónlos a cocer al vapor por 45 min. quita delicadamente las hojas de cada alcachofa y guárdalas.
3. Usa las bases de las alcachofas, quítalas y enjuaga las bases.
4. Escurre los champiñones negros y córtarlos en cuadritos pequeños. Pónlos a cocer al sartén con un poco de aceite. Reserva.
5.Corta los camembert en dos de tal manera que tengas dos cubiertas suaves. Vacía cada medio camembert y mézclalo con los champiñones y rellena de nuevo los medio camembert que se pondrán en las bases de alcachofas con la textura hacia arriba.
6. Hornea de 5 a 6 minutos, sácalo y sirve con las hojas de alcachofas plantados dentro del queso y la lechuga con una vinagreta sencilla.
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Fuente: www.federacionyoga.com
