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La grenade, saveur vitaminée

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Les cagettes jonchent la rue des Entrepreneurs (Paris, XVe). Elles cachent de petites bombes nutritionnelles à fragmentation: des grenades rubis, ouvertes en deux et remplies de grains pimpants qu’on nomme « arilles ». En pleine saison, entre septembre et mars, le spectacle se joue chez Sepide, l’une des meilleures épiceries iraniennes de Paris. Derrière son étal de produits persans, Ali vous presse à la main et à la minute ces petites pépites dans un cocktail ultravitaminé, en arrivage direct des jardins de Saveh, dans la province de Markazi, et de Chiraz, dans celle de Farz, deux berceaux de ces graines de beauté.

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