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Alimentation

Dernier ajout : 12 juillet 2016.

Stevia - Die Gesunde Alternative zu Zucker und Süssstoffen

Stevia ist ein unglaublich süßes Kraut, welches seinen heutigen Geschmack durch einen natürlichen Zuchtvorgang der süßesten Steviapflanzen erlangte. Der Süßstoff Steviosid, der aus den Pflanzen extrahiert wird, ist 300mal süßer als Zucker.

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Tofu

Tofu besteht vor allem aus Soja, Wasser, etwas Kalziumchlorid und ist ziemlich geschmacksneutral. Es komme, sagt Markus Treiber, vor allem auf Struktur und Festigkeit des Sojaquarks an.

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Rezept - Chinesischer Mondkuchen

Rezept - Chinesischer Mondkuchen.

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Tee Kulturen – eine Übersicht

So verschieden wie Tees, sind auch die Arten ihn zu genießen. Tee wird oft zwanglos als gesundes Alltagsgetränk genutzt, oder wie in Ostfriesland, einfach nur genutzt um das schlechte Wasser genießbar zu machen. In andern Ländern ist der Teekonsum in gesellschaftliche Rituale eingebettet.

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Rotes Fleisch erhöht das Darmkrebsrisiko

Forscher finden eindeutigen Zusammenhang zwischen Fleischkonsum und der Darmkrebshäufigkeit.

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Fleisch essen und Umweltschutz vertragen sich nicht

Wer Fleisch isst trägt nicht nur dazu bei, dass die Tiere ein furchtbares Leben in der Massentierhaltung ertragen müssen, sonder auch, dass kostbare Ressourcen verschwendet und unsere Umwelt zerstört wird.

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Amazake, die süße japanische delikatesse

Eine überraschend köstliche, leichte und süße Dessertcreme, aus Reis, Hirse oder Hafer. Amazake-Basic-Dessert wird nach einem traditionellen Rezept auf natürliche Weise manuell hergestellt.

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Fleischkonsum oder Vegetarismus ?

Schweine werden zu Dutzenden in Ställen zusammengepfercht, Rinder werden im Minutentakt von Bolzenschussgeräten getötet. Solche Bilder aus der Massentierhaltung haben Paul Letzgus dazu gebracht, nie wieder Tiere zu essen.

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Mittelmeerkost senkt Brustkrebsrisiko

Viel Fisch, Gemüse, Vollkornprodukte und Nüsse – so lässt sich offenbar auch das Risiko für eine Brustkrebserkrankung vermindern

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Grünes Blattgemüse gegen Diabetes

Wissenschaftler vom Diabetes Research Center der Universität Leicester kamen nun zu der Erkenntnis, dass anderthalb Extraportionen Gemüse pro Tag das Risiko für Diabetes mellitus Typ 2 um 14 Prozent senken können.

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