Livre — Les saveurs du zen, par Taïkan Jyoji et Françoise Dye
La cuisine végétarienne au temple zen de la Falaise Verte
mercredi 8 juin 2011
Au cœur de l’Ardèche, le Centre zen de la Falaise Verte, dirigé par Taïkan Jyoji, reçoit pratiquants et stagiaires, leur fournissant, outre l’enseignement, gîte et couvert.
Cuisinière du lieu pendant plus de 15 ans, Françoise Dye a rassemblé dans ce livre 108 recettes végétariennes, nées de la nécessité de respecter l’équilibre alimentaire, de satisfaire les palais et de s’adapter aux besoins, aux moyens, aux saisons...
Au menu, légumes et céréales, salades et soupes, mais aussi boissons et desserts sont proposés au fil des recettes adaptables en fonction des ingrédients à disposition. Simple et familiale, la cuisine de Françoise Dye se veut un tremplin à la créativité des utilisateurs.
Les "grains de sel" de Maître Jyoji émaillent le livre d’interventions pleines de vie sur les thèmes du végétarisme, des produits bio, du thé... et nous révèlent de savoureuses légendes zen.
En vente dans les FNAC ou par correspondance au Centre de la Falaise Verte (contact 04 75 85 10 39)
Éditions Almora
Prix : 19,90 €
Format 165 x 190 cm - 240 pages - Illustré
Voir en ligne : Centre Zen Rinzaï de la Falaise Verte (Shobo-ji)
RSS 2.0