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Alimentation

Dernier ajout : 12 juillet 2016.

Le Régime d’Okinawa

Secret de longévité et de bonne santé : le régime d’Okinawa.

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Les miracles du soja

Il ne faut pas confondre le soja jaune avec le haricot mungo, uniquement cultivé pour ses pousses dénommées à tort « pousses de soja » puisque cette espèce n’a rien à voir avec le soja. De nombreux produits sont commercialisés sous cette appellation : soyons clair, il ne s’agit pas de soja !

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Japon — De la dimension spirituelle du tofu

Le tofu a t-il pris une dimension spirituelle, puisqu’il provient du monde végétal et qu’il reste léger par son faible apport calorique ?

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L’Amazaké

En un tour de main, vous réussissez un pudding très delicieux, mais aussi des crèmes, des dressings et de garnitures, des shakes, des sorbets et des savoureu gateaux, des cakes et des madeleines.
En variant à chaque fois les ingrédients, comme de citron de canelle, de vanille, d’orange ou de fraises, on fait toutes les jours une nouvelle recette.

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味噌汁 - La Soupe Miso

Impossible au Japon de ne pas à chaque repas, ou presque, déguster une soupe miso.
Cette soupe express faisable même par les enfants se compose de miso et de dashi. Elle peut ensuite être améliorée par un peu de tofu, quelques champignons et même de fines lamelles de poireau.

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Le Manger et le Boire - Par Khalil Gibran

...Et quand vous croquez une pomme à pleines dents, dites lui en votre cœur :
"Tes graines vivront en mon corps,
Et les bourgeons de tes lendemains s’épanouiront dans mon cœur,
Et ton parfum sera mon haleine,
Et ensemble nous nous enchanterons en toutes saisons"

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Le brocoli contre le cancer

Originaire du sud de l’Italie où il est cultivé depuis le Moyen Age, le brocoli commence à apparaître sur les tables françaises au début du XVIe siècle grâce à Catherine de Médicis qui le surnomme l’ « asperge italienne ».

Scientists have discovered that cruciferous vegetables - such as broccoli, cauliflower, Brussels sprouts, kale and turnips - are brimming with a natural chemical that can significantly lower your risk of cancer.

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Osez les légumineuses !

Haricots, fèves, lentilles, pois chiche... Saurez vous les cuisiner ?

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Le fenouil, source de calcium et de phosphore

Le fenouil, très peu calorique, est souvent prôné lors des régimes. Riche en vitamines, son goût anisé permet d’allier plaisir et bien-être.

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Miel, l’alternative sucrée

A la fois très doux au goût et excellent pour la santé, le miel apporte beaucoup d’énergie et peut accompagner de nombreux plats différents.

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